Sommarmat del 1

Efter en lång tystnad kommer nu ett inlägg från dem två filantropiska kockarna.
Det har funnits många frågor från mänskligheten och därför har vi valt att svara på några!

Fråga: Varför släpper aldrig The Mated Chef några sommarinlägg?
Svar: För att vi helt enkelt varit upptagna. Vi har knappt haft någon kontakt med varandra utan njutit av semestern på bästa sätt! Björn hade t.ex. sin Winning Tour och David har fått underhålla diverse gäster som besökt denne mannen.

Fråga: Skulle inte det komma en halvårsspecial?
Svar: Från början ja, men sen blev det inte så. Vi har dock andra makalösa planer och det är vi två

Fråga: Hur många NHL-klubbar var på David om ett kontrakt?
Svar: Nu vet vi inte säkert, men det ska ryktas om att minst 25 klubbar nosat på honom. New York Islanders ska också ha erbjudit honom ett kontrakt värt 4 miljoner dollar, men David tackade faktiskt nej till allt då han prioriterar familjen först och främst.

Fråga: Vad betyder filantropiskt?
Svar: Kommer från ordet filantrop, betyder person som är positivt inställd till människor i allmänhet och som utan eget vinstintresse verkar för förbättring av människors levnadsvillkor, dvs. en människovän.

Nog om det, dagens inlägg handlar om mat och jag tänkte skriva lite om grillat.

Vad ska man grilla dåååååå?

Nej tack!

I min släkt har det alltid grillats älgkött och köttet har då alltid varit "Well done". Detta har dock aldrig varit någon favorit hos mig, dels för att jag inte föredrar well utan hellre vill ha medium (det gör mig inget att köttet är rosa för det är mer smak då) och dels för att jag inte gillar älgkött (seghet = 100%).

En annan klassiker som brukar grillas är fläskkarré, men det känns faktiskt rätt tråkigt o något man ätit av alldeles för mycket. Däremot rekommenderar jag att experimentera er fram med kryddor, då blir det spännande och oftast gott att äta. Dessutom är det riktigt roligt att testa sig fram.

Min favorit på grillbordet är min kära moster Elisabeths marinerade kycklingspett. Efter att ha betalat lite royalties till henne samt att jag klippt hennes gräs har hon gått med på att låta mig använda receptet till bloggen.

Har man möjlighet ska man alltid grilla lamm. Dessa ulliga djur utgör sig perfekt på glödande kål och jag rekommenderar speciellt lammfilén, där snackar vi mörhet så det heter duga!

Vad ska man helst ha till grillat dåååå?

Ännu mer nej tack!

Många föredrar ju potatissallad, men då skall den göras själv, man ska inte gå in på ICA och köpa någon färdiggjord, sånt gör oss kockar förbannade. Det är så fantasilöst så det inte finns. Detta gäller också kött som är färdigmarinerat. Rent shit asså. Bättre att göra det själv!

Ett annat spännande tillbehör är grillade majskolvar, något som är väldigt vanligt i Minnesota (finns hur mycket odlingar som helst, dock verkar vissa odla cannabis också, men det förtäljer inte saken).
Mycket av min kärlek till dessa kom just efter att min värdfamilj bjöd mig på Bratwurzts & majskolvar
Något man absolut inte får glömma är att måste förkoka dem först, annars blir det bara hårt och smaken försvinner totalt! Till detta skall rikligt med smör serveras så ölmagen får frodas (i USA använder man till och med spraysmör på majsen).

Mina favorittillbehör är dock pommes chateau & potatisgratäng. Där snackar vi äkta svensk kvalité!

Självklart ska också någon dryck förtäras till maten men det får Dave stå för i nästa del, han är mer haj på sånt än vad en pensionerad hammarhaj är (jag dricker dessutom bara vatten).

Äre typ nåt annat jag behöver tänka på?

Använd alltid förkläde! Det är faktiskt något av det manligaste sen lastbilschaufförer.

Spela lite fin bakgrundsmusik, typ:
Bloodhound Gang – The Ballad Of Chasey Lain
Toto – Hold The Line
The Notorious B.I.G. – Juicy

Ha kul!

Dagens Recept: Marinerade kycklingspett

Ingredienser:

Ja tack!

Kycklingfilé
Tid (Marinaden tar ett dygn)

Marinaden:
Olja (rapsolja så att säga, motorolja funkar ej)
Vitlök
Soja
Chilikrydda
Ingefära

1. Hacka kycklingfilén i trevliga bitar.
2. Blanda ihop alla ingredienserna i en påse (även kycklingen) och låt stå över natten.
3. Trä på kycklingbitarna på spett och börja grilla.
4. När kycklingen blivit genomstekt (alternativt att det ryker väldigt mycket från grillen) är det dags att ta av kycklingspetten.
5. Till detta kan man nästan servera vad som helst, allt från ris till potatismos. Har man möjlighet kan man också använda sig av en kraftfull salsa, men detta är inte nödvändigt.
6. En dryck som funkar bra till denna måltid är en kall öl eller ett glas rött vin.

Nästa gång ska David havsfiska, så på återseende!

PS: Bilder vid grillningar

Vad var det jag sa om förklädet

I Sälen blire ofta grill i slogbodar, lite B men mysigt också!